白蒿,是一种多年生轴根小半灌木,也是药食同源的野菜。白蒿的中药名为茵陈,其味苦、辛,性微寒,归脾、胃、肝、胆经,可入药。白蒿晒干后泡水喝功效不减,对人体健康有益。有传言说它能治百病,说是治百病未免太夸张,但是,毋庸置疑,它的食疗作用确实不少。

一般而言,白蒿的功效主要表现在以下几个方面:

1、白蒿茶具有显著的保肝的作用,对甲乙型肝炎,黄疸型肝炎有显著的效果,同时茵陈可以促进胆汁的分泌,增加胆汁中胆酸及胆红素的排出,而急性黄疸型病毒性肝炎,属中医"阳黄"范畴。

2、白蒿有清热利湿;凉血止血的功效,久服轻身益气耐老、面白长年。

3、白蒿可治疗风湿寒热邪气,热结黄疸等疾病。治通身发黄、小便不利、降低头热,去伏瘕、通关节、去滞热、伤寒等。

4、抗菌。白蒿中的黄酮类成分会对人体中的细菌成分起到杀菌及抑制作用,能有效减少肺炎、气管炎、咳嗽、肠炎、胃炎等疾病的发生。

5、降血压、降血脂。白蒿具有降血压、降血脂等功效,对于血压稍微超出正常范围的人群尤其适用,是不错的选择。

6、每天少许,加大枣两枚,泡茶服用,可增强人体免疫力,轻身益气、保肝利胆、抗衰防癌。

需要注意:药用白蒿的采摘时间

俗话说三月茵陈四月蒿(此处月份为阳历),三月的白蒿入药正好,到四月就只能当野菜吃了。此外,脾胃虚寒者不宜选用,而茵陈、红花不可同服。

白蒿泡水喝做法:

这里的白蒿通常指的是晒干(此处指阴干)后的,平常可以用白蒿泡着水喝,或者在泡水的时候可以加入去核的红枣,一天喝三次,每次喝40-50毫升。

温馨提示:白蒿采收后以阴干最好,采收多的话为防止发霉变质可适当晒干,但晒干温度要控制在60度以内,晒完后要放在阴凉干燥处,以便随时取出来泡水喝。虽然4月的白蒿没有了药用价值,但还有食用价值可供开发,比如白蒿麦饭、白蒿面条、白蒿饭团…,由于该野菜的食用方法太多。