花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子。花生的果实为荚果，学名长生果。但一般还是叫做花生米。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物。

花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生无处不在。但是花生米并不是什么人都可以吃的，你一定要注意。

高脂血症患者不适合吃花生，花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

消化不良的人也是不能多吃的，花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。

还有就是花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。